Điện Biên là một tỉnh miền núi thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi gắn liền với những chiến công lịch sử hiển hách của dân tộc. Điện Biên còn được biết đến với một nền văn hoá bản sắc riêng của nhiều dân tộc cùng với bộ sưu tập ẩm thực độc đáo.
Top 5+ đặc sản Điện Biên thơm ngon nức tiếng
Dưới dây là Top 5+ đặc sản Điện Biên thơm ngon nức tiếng nhất định phải thử.
Top 5+ đặc sản Điện Biên thơm ngon nức tiếng
1. Gà nướng mắc kén
Món Gà nướng mắc kén – đặc sản Điện Biên này là một nét văn hoá ẩm thực độc đáo của người dân tộc Thái ở Điện Biên, được chế biến theo cách thức riêng cực kì mới lạ.
Gà nướng mắc kén
Gà được nướng chín trên than củi giữ nhiệt với lửa không quá to. Trong khi nướng mỡ gà sẽ chảy ra và da có màu vàng ươm, thịt sát lại tới khi săn chắc thì phết thêm gia vị mắc khén bên ngoài da gà. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giai ngon, săn chắc, ngọt thịt của gà và mùi mắc khén thơm lừng rất đậm đà.
2. Chẩm chéo
Chẩm chéo là đặc sản ở Điện Biên nổi tiếng tại những tỉnh vùng núi Tây Bắc đã đi vào huyền thoại, trở thành gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Thái đen.
Chẩm chéo
Được kết hợp từ những loại gia vị của người dân tộc Thái, khi ăn chẩm chéo bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon vô cùng ấn tượng. Đây là loại nước chấm mà bạn có thể chấm được các thể loại món ăn nhất là: xoài xanh, mận, nhót,… chấm thêm ít nước sốt chua chua cay cay thì đúng là tuyệt cú mèo.
3. Trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản Điện Biên nổi tiếng, còn được gọi với tên khác là thịt trâu khô, món ăn này mang đậm nét đẹp ẩm thực của người dân Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng.
Trâu gác bếp
Những miếng thịt trâu bản được tẩm ướp gia vị, hun trên khói bếp cho săn thịt, giữ được độ đỏ hồng tự nhiên bên trong. Du khách khi thưởng thức thịt trâu chỉ cần đem nướng lại một lượt trên than hồng, đem đập dập thịt và xé sợi, chấm cùng nước chấm chẩm chéo Tây Bắc thần thánh.
4. Gà đen tủa chùa
Giống gà này là một trong những loại gà rừng độc đáo nhất có tại Điện Biên, được nuôi bởi đồng bào H’mông, theo tiếng gọi của người Hmong thì chúng có tên là Ka Đu.
Gà đen tủa chùa
Đây không chỉ là món ăn đặc biệt mà còn là loại thuốc quý của người Mông. Các nghiên cứu trình bày tại Hội nghị Quốc tế về Dinh dưỡng trị liệu mấy năm trước cho biết, thịt gà đen xương như gà Mông có hương vị và giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị các bệnh tim mạch, bồi bổ sức khỏe, vì thế nếu đến điện biên bạn nhớ thưởng thức đặc sản này nhé.
5. Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp thực chất à món cá suối nướng lật úp, đây cũng là món ăn cổ truyền của dân tộc Thái vùng Tây Bắc.
Mỗi du khách khi đến với vùng cao như Hòa Bình, Sơn La, Điện Biên,Yên Bái đều được thưởng thức món đặc sản của người dân tộc thái này, trong thời tiết se lạnh của mùa đông gia đình bạn bè ngồi quây quần bên nhau mà có món này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
6. Thịt lợn băm hấp lá chuối
Thịt lợn ở dâu cũng có, nhưng qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái đặc sản Điện Biên thịt lợn băm bọc lá chuối mang đến cho người ăn cảm giác lạ miệng, ít nơi nào có được hương vị này. Thịt lợn băm được trộn đều với các nguyên liệu và các loại gia vị đánh thức mọi giác quan của bạn.
Thịt lợn băm hấp lá chuối
Món này cũng hấp cách thủy hơn 1 tiếng đồng hồ nên thịt mềm dính chặt, quyện vào nhau, mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của lá chuối, của hạt tiêu càng làm hương vị trở nên đặc biệt.
7. Vịt om hoa chuối
Tại Điện Biên vịt không chỉ chế biến đơn giản như luộc, om, nướng mà được đem đi tẩm ướt với các loại gia vị đặc trưng rồi gói vào lá chuối om khoảng 3 tiếng với lửa nhỏ.
Vịt om hoa chuối
Tuy không quá bắt mắt nhưng chỉ ngửi thôi đã khiến du khách muốn thưởng thức ngay lập tức.
8. Xôi chim Mường Thanh
Nếu các bạn đến Mường Thanh vào dịp Tết hãy thưởng thức món xôi chim bồ câu, một món ăn ngon của người dân nơi đây. Xôi chim Mường Thanh có mùi vị hết ý nhất là khi được rắc thêm hành khô chiên giòn.
Xôi chim Mường Thanh
Đây là một món ăn truyền thống của người dân Điện Biên, sở hữu hương vị vừa đậm đà vừa thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
9. Nộm hoa ban
Nhắc Đến Điện Biên nơi vùng đất nổi tiếng với cây hoa ban, nên cứ hàng năm vào dịp mùa hoa ban nở rực rỡ các đoàn khách họ lại đua nhau lên Điện Biên để chụp ảnh.
Nộm hoa ban
Ngoài công dụng chụp ảnh ra, Hoa ban còn có thể chế biến làm món Nộm ăn rất thơm ngon, chắc có lẽ cả nước Việt Nam chỉ có duy nhất Điện Biên là nơi có thể chế biến món nộm đặc sản riêng biệt của vùng miền như vậy.
10. Bánh khẩu xén
Khẩu Xén là loại bánh truyền thống của dân tộc thái, được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi có hương vị rất đặc trưng của người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, Điện Biên.
Bánh khẩu xén
Khẩu Xén là loại bánh như bánh phồng tôm nhưng chắc và dai hơn. Bánh có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu như gạo nếp cẩm có màu đen, gạo nếp nương có màu trắng hoặc pha thêm gấc để có màu vàng, thêm màu của cây cơm nếp để có màu tím. Đậm đà hơn là Khẩn Xén làm từ sắn tươi, loại sắn nạc chỉ có ở vùng này.
11. Sâu chít
Sâu chít là loại côn trùng sống trong thân cây chít và đây là đặc sản tỉnh Điện Biên quý giá. Nhìn có vẻ sợ nhưng thực chất sâu chít chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao và là một thần dược Đông Y chữa được rất nhiều bệnh, rất tốt cho sức khoẻ.
Rượu sâu chít Điện Biên
Ngoài cách sử dụng phổ biến nhất là ngâm rượu uống, sâu chít có thể sao khô, nấu cháo nên đây là những thứ được tiêu thụ mạnh cho khách miền xuôi. Ngoài việc thưởng thức, bạn cũng có thể mua về làm quà cho bạn bè, giá cả cũng không quá đắt.
12. Chè Tuyết Shan Tủa Chùa
Tủa Chùa không chỉ là vùng đất được biết đến với những lễ hội văn hóa độc đáo, món ăn đặc sắc, với những chợ phiên rộn ràng mà còn nổi tiếng bởi chè Tuyết Shan Tủa Chùa. Chè Tuyết Shan Tủa Chùa là loại cây thân gỗ cổ thụ, thân to và lá chè mọc từng chùm trên cành. Không giống các loại chè khác, để hái được chè Shan Tuyết của người hái phải trèo lên thân cao.
Chè Tuyết Shan Tủa Chùa
Chè Tuyết Shan Tủa Chùa có hương thơm đặc trưng, màu nước vàng óng ánh, trà mới uống có vị hơi đắng chát của mùi lá cây rừng lâu năm. Nhưng sau khi uống thì lại có vị ngọt đặc biệt lưu lại nơi đầu lưỡi.
Trên đây là Top 5+ đặc sản Điện Biên thơm ngon nức tiếng, hi vọng bài viết sẽ hữu ích đối với bạn.